IGP Castilla
Edoné Gran Cuvée 2016
90% Chardonnay, 10% Pinot noir
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2017
Descripción
Situadas a más de 1.000 metros de altitud, las cepas de las que parte este vino se cultivan de forma tradicional para dar fruto a un vino delicado por sus minúsculas burbujas. Ideal para acompañar todo tipo de comida, desde carnes blancas a mariscos, o jamón ibérico.
Seduce por su sabor absoluto y la untuosidad de sus notas a frutas maduras.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Espumoso
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
90% Chardonnay, 10% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla
Cata
Vista
Color elegante, amarillo dorado y brillante.
Nariz
Aromas intensos que recuerdan a flores y fruta blanca. Delicioso brioche y nuez fresca.
Boca
Buena estructura con longitud y viveza. Delicadeza de las burbujas y fruta madura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar jamón ibérico, queso cremoso, foie, carnes blancas, mariscos o pescados.
Viñedo y elaboración
Descripción
Ubicado a unos 1.000 metros de altitud.
Clima
Clima contrastado entre la influencia del mar Mediterráneo y el aire de la montaña.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentado en depósitos de acero inoxidable con una capacidad de 8.000 litros a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses de un 5% del vino en barricas de roble francés de 225 litros.
Embotellado
El vino permanece en el botellero durante 40 meses antes de salir al mercado.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2017
Añadas: 2018 2017 2016
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