Descripción

En el Via Edetana Negre conviven armoniosamente las variedades locales de la Terra Alta: Garnacha, Garnacha peluda, Cariñena y la foránea Syrah. Cada variedad se vinifica por separado y su posterior coupage nos entrega un tinto interesante que se muestra goloso, especiado e intenso. 

Ficha técnica

La bodega
Edetària
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
30% Garnacha, 30% Garnacha peluda, 30% Syrah, 10% Cariñena
Otros formatos disponibles:
Origen
Terra Alta

Maridaje

Cazuela de salchichas al vino con hierbas provenzales

Por su carácter especiado te recomendamos usar salchichas Bratwurst o Nürnberger. Este vino potenciará su sabor.

Cata

Nariz
En nariz surgen la frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas. Al movimiento de copa aparecen notas balsámicas.
Boca
En boca es amplio, goloso, largo, persistente y con taninos dulces y redondos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas tipo carpaccio, magret de pato con salsa de frambuesas y albóndigas con sepia y guisantes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en vaso, ubicado en bancales y terrazas a entre 350 y 450 metros de altitud.
Superficie
24 hectáreas.
Edad
Viñedos propios de entre 25 a 40 años de edad.
Suelo
'Tapàs' (suelo de textura franca), 'Valls' (suelos limosos, fértiles y profundos) y 'Tapàs blanc' (suelos con fragmentos carbonatados).
Clima
Mediterráneo templado, marcado por las temperaturas suaves y las escasas e irregulares precipitaciones.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Cada variedad se vendimia por separado en el mejor momento de maduración de la fruta.
Vinificación
Fermentación entre 22 y 25 ºC durante unos 15 días.
Envejecimiento
Una vez finalizada la fermentación se realiza el ensamblaje de todos los vinos. El 90% pasará 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros. El 10% restante en inoxidable para refrescar el ensamblaje.