Descripción

Con este Via Edetana blanco la bodega muestra acertadamente el potencial de su Garnacha blanca procedente de viñedos viejos. Acompañada de la Viognier le da el toque perfecto para los que buscan matices en un blanco. Es a la vez elegante, intenso, versátil y mineral. Todo un descubrimiento a tener en cuenta en una denominación poco conocida como Terra Alta.

Ficha técnica

La bodega
Edetària
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
50.000 botellas
Variedad
70% Garnacha blanca, 30% Viognier
Otros formatos disponibles:
Origen
Terra Alta

Cata

Nariz
Intenso, con aromas frescos de fruta blanca y notas minerales. Complejo.
Boca
Un ataque potente nos conduce a sabores bien integrados en el paladar, cremoso y muy fresco; termina persistente, elegante y con un final salino.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Ideal para acompañar 'risottos' o pastas con salsas de setas. También con pescados potentes como el pez espada, sardinas, salmón y atún, caldereta de anguila; carnes blancas como el capón con salsa roquefort.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas situadas en la Plana de Gandesa, a 350-400 metros de altitud, en bancales y terrazas elevadas de suelos bien drenados y dando, por lo tanto, bajas producciones.
Superficie
15 hectáreas.
Edad
Más de 40 años.
Suelo
De panal, duna fósil del cuaternario de composición arenosa, y 'tapàs', suelo de textura franca y material subyacente arcilloso.
Clima
Microclima de marcada influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual y transporte en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Las cajas en bodega se depositan en una cámara frigorífica durante 48 horas para bajar la temperatura de las uvas entre 3-5 ºC. La elaboración incluye, el desfangado natural por gravedad durante 48 horas y una fermentación a 16 ºC durante unos 15 días. Finalizada la fermentación se realiza el ensamblaje de todos los vinos.
Envejecimiento
La mitad del vino se cría en barricas de roble francés de 350 y 500 litros, con tuestes especiales para las garnachas, durante 4 meses. El restante 50% permanece en depósitos de inoxidable, realizando trabajo con la lías por 'bâtonnage'.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Spiced nectarines, nutmeg and ginger with some white blossoms, too. Almost some lychees. A round and perfumed expression, made from 70% garnatxa blanca and 30% viognier. Nice phenolic bite at the end. From organically grown grapes. Drink now.