Descripción

Aunque su nombre indicaba en las primeras añadas los 6 meses de crianza a los que había sido somertido, esta añada 2018 de Ébano 6 tiene la particularidad de presentar un tiempo en barrica un poco inferior. Aún así sigue siendo un monovarietal de Tempranillo de atractivos aromas y paladar suave, que hará disfrutar a los que gusten de los riberas más jóvenes

 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Intenso color rojo picota con bordes violáceos que denotan juventud.
Nariz
Aromas claramente frutales de mora madura, ciruela negra y fresón, envueltos en notas minerales y de vegetales frescos.
Boca
Gran estructura. Vino cálido, carnoso y tierno a la vez, que ofrece una delicada sensación de volumen. Poderosa retronasal claramente frutal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en espaldera.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kg.
Vinificación
Cinta de selección en bodega, estrujado y despalillado previo a la entrada al depósito de acero inoxidable. Maceración y fermentación alcohólica a temperatura controlada (27-28 ºC) durante aproximadamente 10 días. Descubado y fermentación maloláctica en inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas bordelesas de roble francés.
Embotellado
Embotellado y posterior reposo en botella durante un mínimo de 2 meses previos al inicio de su distribución.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Slightly reduced, this breathes up to offer attractive, ripe dark-berry and cherry aromas with a plush, fresh and crunchy feel. The palate is smoothly rendered with a fluid, plum core. Drink or hold.