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La Mancha

¡Ea! Cencibel 2017

100% Cencibel
9,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve

¡Ea! es un tinto elaborado con Cencibel (Tempranillo). Las uvas proceden de viñedos viejos de 40 a 70 años de edad, sometidos a viticultura tradicional y ecológica, basada en la mínima intervención. El vino tiene una crianza de 6 meses en barrica de roble francés y americano. Es un vino hedonista, agradable, fresco, goloso y divertido.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
¡Ea! Cencibel
D.O.:
La Mancha
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Cencibel

Cata

Vista:
Rojo picota, limpio y brillante.
Nariz:
Fruta roja madura, ciruela, notas de cacao, toffee, toques dulces y tostados.
Boca:
Fresco, agradable y sabroso.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñas viejas de varios municipios de Castilla La Mancha como Las Mesas, Pedroñeras, El Provencio, San Clemente y Villarrobledo
Edad:
Viñedos viejos de 40 a 70 años.
Suelo:
Calizos, arcillo-calcáreos, pobres, pedregosos, sueltos y bien drenados.
Clima:
Verano extremadamente seco, con varias olas de calor extremo. Como resultado, vendimias muy adelantadas, una producción muy escasa, de alta concentración y que gracias a los bajos rendimientos ha conservado la frescura y tensión.
Rendimiento:
15 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Tuvo lugar a principios de septiembre, en el momento óptimo de maduración de cada parcela.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío de 4 días a 12 ºC para favorecer la extracción de aromas. Fermentación en torno a 25 ºC en depósitos inoxidables con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima. Fermentación maloláctica espontánea en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza en barrica de roble francés y americano durante unos 6 meses.
9,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

By Juan de mata B., Mar, 24/08/2021 - 11:06

By Jose manuel L., Jue, 09/01/2020 - 09:29

By Roberto G., Mié, 20/02/2019 - 17:20

By Esther C., Jue, 17/01/2019 - 21:04

Belle découverte pour ce vin méconnu du grand public, beaucoup de corps et d'aromes pour un tarif très abordable. Je recommande vivement.

By Xavier S., Sáb, 29/12/2018 - 13:17

By Mariano M., Lun, 10/12/2018 - 10:49

By Alfredo P., Mié, 14/11/2018 - 08:39

By Vela restauracion baleares s.l. M., Vie, 31/08/2018 - 22:27

By Jaime E., Mié, 29/08/2018 - 23:13

By Anna G., Sáb, 30/06/2018 - 13:36

By Álvaro R., Jue, 28/06/2018 - 22:10
Ver más comentarios

By María jesús L., Mié, 03/05/2017 - 14:36

By José maría G., Mar, 21/02/2017 - 12:41

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