Descripción

El blanco de ¡Ea!, elaborado con Airén, Moscatel y Sauvignon blanc, procede de viñedos de 30 y 20 años de edad situados en La Roda y Pozoamargo. Es un vino fresco, agradable, con un buen equilibrio entre el grado alcohólico y la acidez. Nos entrega la tipicidad de la Airén especialmente en boca, complementada con la elegancia de la Sauvignon blanc y el carácter aromático de la Moscatel.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Variedad
50% Airén, 35% Moscatel, 15% Sauvignon blanc
Origen
IGP Castilla

Cata

Nariz
Agradable y fresco.
Boca
Equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de Airén de 30 años, Sauvignon blanc y Moscatel de 20 años cultivados en diferentes municipios de La Mancha como La Roda y Pozoamargo.
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Clima
Verano seco con temperaturas moderadas, tras una primavera bastante lluviosa.
Cosecha
El Sauvignon blanc y el Moscatel fueron vendimiados el 1 de septiembre; y el Airén el 14, en el momento óptimo de maduración de cada variedad y parcela.
Vinificación
Maceración peculiar en frío de 12 horas para la extracción de aromas primarios. Fermentación a 16ºC en depósitos inoxidables con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima.