Descripción

DV (siglas de Descalzos Viejos) es el vino más joven y afrutado de esta bodega rondeña. Se elabora con un coupage donde sobresalen las variedades Syrah y Garnacha, junto a un aporte de Merlot. Un vino con un excelente equilibrio acidez-azúcar, de tanino persistente pero bien integrado.

Ficha técnica

La bodega
Descalzos Viejos
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
20.550 botellas
Subzona
Serranía de Ronda
Variedad
50% Syrah, 30% Garnacha, 25% Merlot
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Color picota de capa media-alta y ribetes violáceos.
Nariz
Aromas florales y de fruta negra junto a notas propias de la barrica.
Boca
Sabroso, fresco e intenso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Haza del Batán
Descripción
Viñedos situados a 650 metros de altitud.
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
La añada 2019 destacó por una primavera lluviosa y un verano cálido y seco.
Cosecha
Vendimia manual y en caja. Tuvo lugar entre la segunda y tercera semana de septiembre.
Vinificación
Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica (80% roble francés y 20% roble americano).
Embotellado
Marzo de 2022.