Sierras de Málaga

DV 2017

50% Garnacha, 40% Syrah, 10% Merlot
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11,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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DV (siglas de Descalzos Viejos) es el vino más joven y afrutado de esta bodega rondeña. Se elabora con un coupage donde sobresalen las variedades GarnachaSyrah, con un leve aporte de Merlot. Un vino potente y sabroso con final intenso procedente de una de las vendimias más tempranas de los últimos 15 años.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
DV
D.O.:
Sierras de Málaga
Subzona:
Serranía de Ronda
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Producción:
13.500 botellas y 100 magnums
Variedad:
50% Garnacha, 40% Syrah, 10% Merlot

Cata

Vista:
Color cereza picota de capa alta y destellos violáceos.
Nariz:
Profundo, donde predominan los frutos del bosque sobre notas de flores mediterráneas y ligeros tostados.
Boca:
En boca es frutoso e intenso, con un posgusto largo.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Fincas Descalzos Viejos y Haza del Batán.
Descripción:
Viñedos situados en la serranía de Ronda, a 650 metros de altitud.
Suelo:
Franco-arenoso.
Clima:
La añada 2017 fue una de las más tempranas de los últimos 15 años. La vendimia se adelantó unos días para no perder la fruta fresca ni la acidez de la uva.
Cosecha:
Manual y en caja. Tuvo lugar entre la última semana de agosto y la segunda de septiembre.
Vinificación:
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica tuvo lugar en depósitos.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barrica (80% roble francés y 20% roble americano).
Embotellado:
Tuvo lugar en abril de 2018.
11,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Añadas: 2017 2014

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Por Xavier M., 2 Mar 2018

Por Miguel angel M., 3 Ene 2018

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