Descripción

Rosado elaborado con el trío de variedades clásicas de Champagne y 36 meses en rima. Tiene la peculiaridad de que un pequeño porcentaje del vino base proviene de un tinto elaborado con viñas viejas de Meunier. Muy vinoso, con una entrada ligeramente dulce y mucha densidad, de los que te llena la boca de fruta roja. Fue la auténtica revelación en la cata, un champagne rosado realmente único.
 

Ficha técnica

La bodega
Champagne Duménil
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
Chardonnay, Pinot noir, Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
Salmón.
Nariz
Fruta roja (fresas trituradas, guindas).
Boca
Elegante y con fruta roja en abundancia, final de recuerdos de pasta de almendras.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 2 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Aperitivos, carnes, quesos de oveja, postres basados en frutas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos clasificados Premier Cru: Chigny-Les-Roses, Rilly-La-Montagne y Ludes.
Suelo
Suelos arenosos y arcillosos con abundante carbonato cálcico, sobre rocas cretáceas, areniscas y margas.
Clima
Región fría, al límite del cultivo de la vitis vinífera.
Vinificación
Elaborado con un 50% de vinos de reserva, el 7% corresponde a un tinto basado en una Meunier plantada en 1956.
Envejecimiento
36 meses en rima.
Embotellado
Las botellas se degüellan 4 meses antes de su comercialización.

Opinión de los críticos

Decanter:

Delicate red fruit aromatics. The palate is elegant and quite intense with notes of raspberry, vanilla and citrus. Lemony finish.