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IGP Castilla y León

Dulce Menade 2019 50 cl.

100% Sauvignon blanc
9,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra

Este original Sauvignon Dulce ecológico procede de una parcela situada en la localidad de Rueda certificada como ecológica, con un suelo arcillo-calcáreo, cuya uva se vendimia más madura que el vino Menade Sauvignon blanc (seco) que también elabora la bodega, con la intención de conseguir una mayor concentración de azúcares. Se aconseja servirlo entre 6 y 9 ºC. para apreciar sus variados matices frutales entre los que destaca la pera en almíbar, con una entrada en boca sutil y dulce que acaba en un final fresco e inesperado, una de las señas de identidad de la bodega.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Dulce Menade
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco dulce
Añada:
2019
Grado:
10.5% vol.
Producción:
12.000 botellas
Variedad:
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista:
Suaves destellos pálidos dorados.
Nariz:
Marcadas sensaciones de frutas exóticas, blancas (peras en almíbar). Envoltura en fragancias con procedencia típica a la variedad Sauvignon blanc.
Boca:
Acogedora dulzura frutal que abre paso a la fresca y natural acidez. Retrogusto suave y persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 9 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2021 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Perfecto para tomar tanto de aperitivo como de postre.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Manejo de la viticultura orgánica (certificada). Buscando menos rendimiento para poder obtener una maduración más elevada (concentrada).
Suelo:
Arcillo calcáreo con cantos rodados.
Clima:
Clima continental caracterizado por inviernos muy frios y veranos muy calurosos, con grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche.
Enólogo:
Richard Sanz
Cosecha:
Manual. La fermentación alcohólica se realiza espontáneamente, en depósitos de acero inoxidable con levaduras salvajes. La fermentación se para por la bajada de temperatura, manteniendo así un nivel de azúcar residual entre los 80 y 90 gramos por litro.
Embotellado:
Clarificación con bentonita, estabilización natural frente al frío y filtración antes del embotellado.
9,90 €
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Dulce Menade 2019 50 cl.
IGP Castilla y León
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

Por Manuel C., Dom, 13/09/2020 - 10:36

Por Jonathan M., Mié, 22/07/2020 - 18:27

Por Juan G., Sáb, 16/05/2020 - 20:54

Por Estefanía G., Mié, 22/01/2020 - 17:18

Por Carlos B., Vie, 26/07/2019 - 00:26

Por Ramon B., Vie, 13/09/2019 - 02:27

Por Jose O., Jue, 25/10/2018 - 21:01

Por Thomas E., Sáb, 20/10/2018 - 10:56

Por Javier R., Jue, 29/11/2018 - 17:32

Por Pedro manuel P., Dom, 10/12/2017 - 10:51

No es excesivamente dulce y su acidez despumta de una manera muy positiva! No es para nada empalagoso.

Por Ariadna M., Dom, 06/08/2017 - 13:42

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