Jerez-Xeres-Sherry

Dry Sack Medium Williams and Humbert

Palomino fino, Pedro Ximénez
90
Peñín
7,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Dry Sack Sherry Medium es un singular oloroso abocado (ligeramente dulce) o, como llaman los británicos, un sherry "medium". Se elabora con uvas Palomino fino y Pedro Ximénez con 6 años de crianza en los sistemas de criadera y solera mediante un envejecimiento oxidativo. De aroma intenso que recuerda a los frutos secos y la nuez, resulta pleno y armonioso en boca. Ideal para aperitivo y para pastas de té.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Dry Sack Sherry Medium
D.O.:
Jerez-Xeres-Sherry
Tipo:
Oloroso Dulce
Grado:
19.5% vol.
Variedad:
Palomino fino, Pedro Ximénez

Cata

Vista:
Vino de color ámbar brillante.
Nariz:
Aroma intenso que recuerda a frutos secos y nuez.
Boca:
Al paladar resulta pleno, armonioso, poco ácido y ligeramente dulce.
Consumo:
Puede tomarse solo o con hielo, aconsejable tanto en el aperitivo como para acompañar pastas de té.

Viñedo y elaboración

Enólogo:
Paola Medina Sheldon
Vinificación:
Mostos yema, fermentación controlada a 28ºC. Fortificación con alcohol destilado de vino hasta 19,5º, mezcla de sobretablas de Palomino fino y Pedro Ximénez a la espera de entrar en el sistema de criaderas y soleras, crianza y envejecimiento del tipo físico-químico por oxidación durante un tiempo mínimo medio de 6 años.
Envejecimiento:
Tiene una crianza mínima de 6 años.
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Dry Sack Medium Williams and Humbert
Jerez-Xeres-Sherry
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