Montilla-Moriles
Dos Claveles 2019
100% Pedro Ximénez
7,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Dos Claveles es el blanco joven de Toro Albalá, la bodega que obtuvo los 100 puntos Parker por su PX de la añada 1946. Ya el nombre evoca su fragante nariz que recuerda a flores y manzana. Elaborado con Pedro Ximénez de vendimia temprana, este blanco seco sin crianza resulta ideal, bien fresco, para acompañar mariscos y 'pescaíto' frito. Un soplo sureño que te hará levitar.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Dos Claveles
D.O.:
Montilla-Moriles
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Pedro Ximénez
Cata
Vista:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:
Gran intensidad aromática con notas de fruta en óptimo estado de maduración como manzana y un leve toque de pera, albaricoque y plátano. Con el tiempo en copa y tras agitarlo un poco, destacan notas cítricas y un final de flores blancas.
Boca:
Entrada muy redonda, suave y fresca a la vez gracias al carbónico residual. Voluminoso y fresco. Con buena densidad y acidez. Un toque de salinidad que va desapareciendo de manera progresiva. Peristencia media con aromas de frutas de hueso.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Consumir en el año y mantener bien conservado en un lugar fresco a temperatura estable.
Maridaje:
Mariscos; pescados fritos; cremas frías, como el salmorejo cordobés; pastas y arroces.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos ubicados a una altitud entre los 300 y 600 metros sobre el nivel del mar.
Suelo:
Albariza.
Clima:
Semicontinental mediterráneo, con veranos largos y secos e inviernos cortos y relativamente suaves.
Cosecha:
Vendimia temprana, llevada a cabo a finales del mes de julio, con el objeto de obtener vinos frescos de aromas afrutados, con acidez y de baja graduación alcohólica.
Vinificación:
Sin crianza, reposó en depósitos de acero inoxidable 6 meses.
7,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Toro Albalá
Montilla-Moriles
Año de fundación: 1844
Superficie total de viñedo: 50 ha.
Superficie total de viñedo: 50 ha.
Algunos de los vinos de Toro Albalá han sido catalogados entre los mejores de la historia, han enamorado a Luis Gutiérrez y obtenido puntuaciones como los 100 puntos Parker. Toro Albalá...
La bodega a fondo
Dos Claveles 2019
Montilla-Moriles
7,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2019 2018 2017 2016
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Uno de los pocos Pedro Ximénez puros, ligero con una agradable acidez, perfecto para el verano y la barbacoa.
Me gusta este vino. Hay que tomarlo muy, muy fresco
Vino totalmente diferente, en esta ocasión no me entro por buen ojo.Pero beber la bebí enterita????
Sencillo y bastante equilibrado, no destaca mucho en ningún aspecto pero tampoco desentona
Un Pedro Ximenez distinto y a la vez completo.
Pouco exuberante quando emparelhado com peixe grelhado, mas sobressaiu com o melão à sobremesa.