Descripción

Coupage de Albariño, Lado, Caíño blanco y Loureira blanca, variedades autóctonas gallegas, Dos Canotos es un vino con una corta crianza de dos meses en barricas de roble que lo hacen complejo y fresco al mismo tiempo. Un blanco para saborear la verdadera esencia de la D.O. Ribeiro.

Ficha técnica

La bodega
Cume do Avia
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
50% Albariño, 30% Lado, 17% Caíño blanco, 3% Loureira blanca
Origen
Ribeiro

Cata

Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal acompañante de platos de pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Prensado vertical de las uvas. La fermentación espontánea se realiza en depósitos de acero inoxidable. Tras una maceración de la variedad Albariño con sus pieles por separado durante un mes, se ensambla el 'coupage'.
Envejecimiento
Crianza de dos meses en barricas de roble.
Embotellado
Sin filtrar, ni clarificar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The serious 2019 Albariño Dos Canotos is more austere and less aromatic than many varietal examples, but I like that restraint. But what I like the most is the vibrant mouthfeel, the effervescent finish and the texture. The parameters are quite amazing: 12.3% alcohol, a pH of 3.01 and 10.1 grams of acidity (tartaric). It's an electric white with a medium body and great purity going beyond the varietal character. Only 380 bottles were filled after 12 months in a well-seasoned, neutral 300-liter oak barrel. It was bottled in October 2020.