DOS 2021
Descripción
A diferencia de UNO, que lleva en su totalidad Monastrell, DOS se elabora además con un tercio de Cabernet sauvignon y otro tercio de Cabernet franc, adquiriendo un perfil más complejo. Un coupage equilibrado con una mínima intervención a la hora de elaborarlo, siguiendo la filosofía de los vinos de garaje que buscan la máxima pureza.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The 2021 Dos was aged in oak vats, but they're trying to remove the effect of the oak and provide the wine with more freshness. It was produced with a blend of 40% old-vine Monastrell and 30% each Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc with good ripeness, avoiding any green notes from the French varieties, and good freshness. It has a medium to full-bodied palate with abundant, fine tannins. 25,000 bottles produced. It was bottled in March 2023. It should develop nicely in bottle.
Añadas: 2021 2020 2018 2017
Un poco caro para la finalidad del producto. Raspa un poco al final, no se queda en boca el buen sabor que tiene.
Fruto, intenso, ciertas notas de Cabernet verde/sobremaduro, especiado. En boca estructurado, tanino presente pero bien trabajando, pero cie