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Valencia

DOS 2015

33% Monastrell, 33% Cabernet sauvignon, 33% Cabernet franc
91
Peñín
Este vino ya no está disponible

A diferencia de UNO, que lleva en su totalidad Monastrell, DOS se complementa con las variedades Cabernet sauvignon y Cabernet franc, adquiriendo un perfil más serio. Un 'coupage' que resulta equilibrado y que entrega un tinto con fruta negra madura, recuerdos ahumados y notas especiadas en nariz. Sabroso y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
DOS
D.O.:
Valencia
Tipo:
Tinto Joven
Añada:
2015
Grado:
14% vol.
Producción:
25.000 botellas
Variedad:
33% Monastrell, 33% Cabernet sauvignon, 33% Cabernet franc

Cata

Nariz:
Fruta negra, ahumados, especias y recuerdos de pólvora.
Boca:
Estructurado, rotundo, buen equilibrio, balsámico, especiado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC. Se aconseja decantar para apreciar todos sus matices.
Consumo:
Hasta 2020 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo en ladera suave, con orientación norte, a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
25 años.
Suelo:
Suelo arenoso con piedras procedentes de la degradación de la montaña.
Clima:
Mediterráneo. 2015 fue una añada muy seca. A partir de mitad de septiembre resultó muy fresca. Fue óptima para la maduración de la Monastrell al ser una variedad tardía, muy corta en producción.
Rendimiento:
25 hectolitros por hectárea.
Enólogo:
Rafael Cambra
Cosecha:
Vendimia manual realizada el 15 septiembre. Se prolongó hasta el 6 octubre.
Vinificación:
Uva despalillada y estrujado suave. Maceración de 12 días (25ºC) en depósitos de acero inoxidable de 20 hectolitros con ligeros remontados. Fermentación maloláctica en tinas de roble.
Envejecimiento:
Crianza de 8 meses en barricas usadas de entre 2 y 4 años con capacidad de 225 litros y de 500 litros de roble francés.
Embotellado:
Este vino ha sido clarificado y filtrado antes del embotellado.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

By Alexandre D., Mié, 08/09/2021 - 10:20

By Andrés j. C., Jue, 19/08/2021 - 17:38

By Cláudio F., Jue, 12/08/2021 - 19:13

By Jes johannesen P., Mié, 28/07/2021 - 11:03

By Oscar G., Jue, 01/07/2021 - 21:47

By Rafael N., Jue, 01/07/2021 - 17:10

By Pedro P., Jue, 24/06/2021 - 18:48

By Casiano P., Dom, 20/06/2021 - 17:23

By Fernando M., Jue, 17/06/2021 - 12:05
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By Raúl E., Mié, 27/01/2021 - 17:33

By Eva maria G., Jue, 07/01/2021 - 17:54

By Jorge A., Mié, 11/11/2020 - 17:29

By José manuel B., Lun, 15/06/2020 - 20:58

By Daniel I., Dom, 07/06/2020 - 17:07

By Antonio C., Lun, 25/05/2020 - 13:03

By Juan manuel R., Sáb, 23/05/2020 - 22:34

By José miguel B., Jue, 23/04/2020 - 00:04

Flojito, flojito

By Mario R., Mar, 31/03/2020 - 16:34
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By Rafael A., Lun, 04/01/2021 - 12:05

By Toni G., Vie, 18/12/2020 - 13:53

By Carlos B., Sáb, 06/06/2020 - 15:43

By Andres angel M., Vie, 10/05/2019 - 17:07

By Vicente josé M., Mié, 20/02/2019 - 17:34

By Luis miguel F., Sáb, 12/01/2019 - 12:07

By Antonio M., Sáb, 15/12/2018 - 22:22

By Manuel C., Vie, 23/11/2018 - 13:12

By Rafa G., Sáb, 20/10/2018 - 10:21
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By Joao C., Lun, 19/04/2021 - 00:24

By Diego L., Mié, 13/01/2021 - 17:09

By Iván T., Vie, 11/12/2020 - 18:02

By Pedro V., Jue, 13/08/2020 - 18:37

By Angeles V., Dom, 14/06/2020 - 19:39

By Eduardo V., Mié, 03/06/2020 - 18:14

By Javier M., Sáb, 09/05/2020 - 20:11

By Benjamin S., Mié, 29/04/2020 - 12:25

By Ascension P., Dom, 01/03/2020 - 21:19
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