Doniene 2018
Descripción
Aunque los txakolis se han caracterizado normalmente por ser vinos de elaboración tradicional rústica, en los últimos años se ha producido un salto cualitativo en la apreciación de estos vinos de terruño. La apertura de bodegas como Doniene Gorrondona y la sensibilidad puesta en su elaboración, nos permiten disfrutar de ellos desde una nueva y fascinante perspectiva. Elaborado con levaduras autóctonas, en este Doniene se realza el carácter varietal de la uva Hondarrabi zuri consiguiendo un vino más complejo y personalizado que, además, estrena imagen en esta añada.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
Exuding suave florals, this white moves from almond and cherry blossom to jasmine and chamomile, while also suggesting dried citrus and apple rind. Crunchy and oily at the same time, the smooth, oily, full body is laced up with tangy stone fruit and pointed acidity. Drink now.
Añadas: 2019 2018 2017 2016
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De los mejores txakolis que he probado ( y son bastantes)
Fondo Amargo. Valoración Rxm 88.