Descripción

Don Miguel Comenge es un vino único que solo se elabora en años excepcionales. Esta añada 2015 consta tan sólo de una exclusiva y limitada producción de 3.872 botellas, fruto de la más exigente selección de las mejores uvas. Es uno de los vinos de más alta gama de la  bodega, que nace en los pagos de las Hontanillas y de la Hoya. El secreto está en la excepcional viña de donde procede: su suelo, su orientación, el clima y sus bajos rendimientos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Comenge
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Producción
3872 botellas
Subzona
Pesquera de Duero
Variedad
90% Tempranillo, 10% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota de capa muy alta.
Nariz
Aromas muy profundos que se abren de forma paulatina a multitud de registros: fruta negra, ciurelas, cassis, chocolate, especias y un nítido fondo mineral.
Boca
Tiene una acidez excelente, con cuerpo rotundo, amplio, haciendo gala de un tanino aterciopelado, exquisita madurez de fruta y una densa, concentrada y delicada textura en boca. Enorme recorrido durante todo su desarrollo que asegura una vida larga en la botella.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 conservándose en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas, platos de caza, charcutería, platos bien condimentados, quesos curados y postres de chocolate.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pagos de las Hontanillas y de la Nava
Descripción
Viñedo situado en laderas a 870 metros de altura sobre el nivel del mar y con orientación sur.
Superficie
2,8 hectáreas.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental extremo.
Cosecha
Cuidadosa vendimia en cajas pequeñas.
Vinificación
Meticulosa selección de los racimos y despalillado total a mano en mesa de selección. Fermentación en depósito de cemento con las propias levaduras del viñedo.
Envejecimiento
22 meses en barrica nueva de roble francés.