Descripción

Situadas en las laderas de Santiago de Chile, las viñas de Cabernet sauvignon de Quebrada de Macul dan lugar a este tinto, uno de los predilectos de la casa. De hecho, en The Wine Advocate lo describen como uno de los mejores vinos de esta variedad de entre los que se elaboran en el Valle del Maipo. Esta añada destaca por un perfil en el que la elegancia tiene más peso que la potencia.

Ficha técnica

La bodega
Quebrada de Macul
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.3% vol.
Producción
22.423 botellas
Variedad
85% Cabernet sauvignon, 5% Cabernet franc, 5% Merlot, 5% Petit verdot
Otros formatos disponibles:
Origen
Valle del Maipo

Cata

Vista
Color rubí intenso.
Nariz
Aromas maduros de frambuesa, higos y grosellas negras, que se combinan con notas mentoladas, tostadas y especiadas.
Boca
Elegante, destacando el equilibrio en favor de la potencia. Sus taninos sedosos crean una estructura sutil que finaliza con notas licorosas y balsámicas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Extracción lenta y pronlongada, seguida de una maceración de 32 días .
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica francesa (80% nueva) con diferentes niveles de tostado.
Embotellado
Clarificación y ligera filtración para finalizar el proceso en marzo de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

This 2018 seems to follow the path of the superb 2016, and the 2018 Domus Aurea, a blend of 85% Cabernet Sauvignon and 5% each Cabernet Franc, Merlot and Petit Verdot, feels very harmonious and integrated despite its young age. It's powerful with ripe fruit, abundant tannins and generous oak but all in an XL kind of balance, with the ingredients for a slow development in bottle. It has the textbook balsamic and minty notes of many wines from the Maipo, hints of nutmeg and cola nut, quite showy but at the same time serious. It's full-bodied and has plenty of tannins and power. 22,423 bottles were filled in March 2020.