Bierzo

Dominio de Tares Cepas Viejas 2018 Magnum

100% Mencía
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Peñín
29,90 € IVA incl. Magnum de 150 cl.
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Descripción

Cepas Viejas procede de una selección de los viñedos más antiguos de Dominio de Tares y es desde hace algunas añadas el buque-insignia de la bodega. Un monovarietal con toda la elegancia y sutileza de la variedad Mencía. Considerado uno de los mejores vinos en cuanto a relación calidad/precio de la zona.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Dominio de Tares Cepas Viejas Magnum
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Mencía

Cata

Vista:
Color rubí y reflejos púrpura, que deja gran cantidad de lágrimas en la copa tras ser agitado.
Nariz:
Intensa y compleja con un marcado aroma de arándano, regaliz negro y cacao, que deja un agradable toque tostado de fondo.
Boca:
Vino redondo y de gran equilibrio que muestra un tanino sutil y posgusto complejo de frutos silvestres, hinojo y cedro.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Se recomienda abrirlo y decantarlo unos minutos antes de servirlo.
Maridaje:
Carnes al horno, cocidos, botillo, quesos de oveja o jamón ibérico de bellota.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos viejos con conducción gobelet en vaso.
Superficie:
60 hectáreas.
Edad:
60 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo con alto contenido férrico y pizarroso.
Clima:
Atlántico-continental en altura. 2018 fue una añada con primavera húmeda, verano cálido y vendimia tardía que dio lugar a vinos elegantes en nariz y refrescantes en boca, de gran equilibrio y sin excesos.
Cosecha:
Vendimiado a mano racimo a racimo en cajas de 18 kilogramos a partir del 15 de septiembre de 2018.
Vinificación:
Después del despalillado sin estrujar, el proceso de fermentación alcohólica se realiza bajo temperatura controlada (máximo 25 ºC) en depósitos de acero inoxidable de 10.000 y 20.000 litros durante 21 días. La maloláctica se realiza en las barricas de roble.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés y 18 meses extra en botella.
Embotellado:
Por gravedad y antes con ligera filtración.
29,90 € IVA incl. Magnum de 150 cl.
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Dominio de Tares Cepas Viejas 2018 Magnum
Bierzo
29,90 € IVA incl. Magnum de 150 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

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By Esther D., Sáb, 14/05/2022 - 00:25

By Mario S., Mar, 05/01/2021 - 09:04

By Vicente M., Sáb, 01/08/2020 - 11:51

Es una gozada este vino. Para mí de lo mejor en tintos en el Bierzo

By Andres jose R., Lun, 04/05/2020 - 12:47

By Fernando C., Lun, 13/04/2020 - 17:39

By Rafael G., Jue, 05/08/2021 - 17:17

By Jose miguel A., Sáb, 12/12/2020 - 17:57

By Daniele M., Lun, 23/03/2020 - 18:36

By Francesca P., Sáb, 14/03/2020 - 17:05

By Axel T., Vie, 24/01/2020 - 20:00

By Federico V., Vie, 27/12/2019 - 09:05

By Jose f. G., Dom, 31/03/2019 - 21:55

By Aurelio P., Mar, 28/08/2018 - 14:16

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