Bierzo

Dominio de Tares Cepas Viejas 2015

100% Mencía
91
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Cepas Viejas procede de una selección de los viñedos más antiguos de Dominio de Tares y es desde hace algunas añadas el buque-insignia de la bodega. Un monovarietal con toda la elegancia y sutileza de la variedad Mencía. Considerado uno de los mejores vinos en cuanto a relación calidad/precio de la zona. Además, en esta añada 2015 cumple su decimoquinto aniversario en el mercado. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Dominio de Tares Cepas Viejas
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Mencía
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Es un vino de intenso color rojo picota.
Nariz:
Con nariz de frutos rojos y negros confitados (regaliz, clavo...), recuerdos de panadería y frutos secos tostados.
Boca:
Equilibrada, con tanino pulido y gran cuerpo. Recuerdos a grosella negra, arándano, ciruela pasa, pino y panadería.
Temperatura de servicio:
Se recomienda abrirlo y decantarlo unos minutos antes de servirlo a unos 16°C.
Consumo:
Hasta 2021 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Para compartir platos de sabor intenso, como cocidos hechos a fuego lento, carnes asadas de ternera o cordero al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos viejos con conducción gobelet en vaso.
Área:
60 hectáreas.
Edad:
60 años.
Suelo:
Arcilloso-calcáreo con alto contenido férrico y pizarroso.
Clima:
Mediterráneo húmedo.
Cosecha:
Vendimiado a mano racimo a racimo en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Después del despalillado y estrujado, el proceso de fermentación alcohólica se realiza bajo temperatura controlada (máximo 30ºC) en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días. La fermentación maloláctica se realiza al 100% en las barricas americanas.
Envejecimiento:
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés y americano.
Embotellado:
Este vino descansa en el botellero 6 meses antes de salir al mercado.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014 2013

Por Arwen F., Sáb, 30/05/2020 - 10:01

Por José luis D., Lun, 18/05/2020 - 19:52

Por Carles p F., Sáb, 16/05/2020 - 19:45

3,5

Por Enrique V., Sáb, 16/05/2020 - 01:23

Por Arturo R., Jue, 14/05/2020 - 17:13

Por David C., Mié, 13/05/2020 - 13:48

Por Annick D., Sáb, 09/05/2020 - 19:24

Por Afg, Sáb, 09/05/2020 - 09:51
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Por IÑaki L., Vie, 10/04/2020 - 11:25

Por Jose luis V., Mié, 01/04/2020 - 18:46

Por Jose miguel C., Dom, 23/02/2020 - 13:04

Por Axel T., Vie, 24/01/2020 - 19:59

Por Monica O., Vie, 17/01/2020 - 17:48

Por Jose ignacio O., Jue, 05/12/2019 - 17:49

Por Mikel xabier E., Dom, 17/11/2019 - 17:46

Por Jose maria M., Dom, 20/10/2019 - 13:55
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Por Javier M., Sáb, 09/05/2020 - 20:11

Por Manuel S., Mié, 15/05/2019 - 18:19

Por Francisco P., Jue, 09/05/2019 - 23:55

Por José luis C., Vie, 21/12/2018 - 22:57

Por Aurelio P., Mar, 28/08/2018 - 14:17

Por Alfonso G., Dom, 05/08/2018 - 21:15

Por Luis carlos M., Dom, 22/07/2018 - 10:28

Por Eugeni C., Vie, 09/03/2018 - 00:20
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Por Juan luis S., Dom, 24/05/2020 - 17:33

Por Jose C., Mié, 01/01/2020 - 20:04

Por Charles M., Dom, 24/03/2019 - 20:51

Por Aurelio P., Mar, 28/08/2018 - 14:15

Por Juan jose M., Jue, 17/05/2018 - 15:49

Por Jose V., Vie, 11/05/2018 - 17:27

Por Patxi F., Jue, 15/02/2018 - 10:14

Por Alberto T., Lun, 22/01/2018 - 12:47
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