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Bierzo

Dominio de Tares Cepas Viejas 2015

100% Mencía
91
Peñín
13,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Cepas Viejas procede de una selección de los viñedos más antiguos de Dominio de Tares y es desde hace algunas añadas el buque-insignia de la bodega. Un monovarietal con toda la elegancia y sutileza de la variedad Mencía. Considerado uno de los mejores vinos en cuanto a relación calidad/precio de la zona. Además, en esta añada 2015 cumple su decimoquinto aniversario en el mercado. 

Ficha técnica

La bodega
Marca
Dominio de Tares Cepas Viejas
D.O.
Bierzo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Mencía

Cata

Vista
Es un vino de intenso color rojo picota.
Nariz
Con nariz de frutos rojos y negros confitados (regaliz, clavo...), recuerdos de panadería y frutos secos tostados.
Boca
Equilibrada, con tanino pulido y gran cuerpo. Recuerdos a grosella negra, arándano, ciruela pasa, pino y panadería.
Temperatura de servicio
Se recomienda abrirlo y decantarlo unos minutos antes de servirlo a unos 16°C.
Consumo
Hasta 2021 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Para compartir platos de sabor intenso, como cocidos hechos a fuego lento, carnes asadas de ternera o cordero al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos con conducción gobelet en vaso.
Superficie
60 hectáreas.
Edad
60 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo con alto contenido férrico y pizarroso.
Clima
Mediterráneo húmedo.
Cosecha
Vendimiado a mano racimo a racimo en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Después del despalillado y estrujado, el proceso de fermentación alcohólica se realiza bajo temperatura controlada (máximo 30ºC) en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días. La fermentación maloláctica se realiza al 100% en las barricas americanas.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés y americano.
Embotellado
Este vino descansa en el botellero 6 meses antes de salir al mercado.
13,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
Dominio de Tares Cepas Viejas 2015

Bierzo

13,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2014 2013

Por Daniele M., 6 Mar 2019

muy bueno entra suave en boca dejando un paladar muy suave que se va intensificado a la vez que casi se puede masticar

Por Jesus D., 15 Feb 2019

No pudimos catarlo, tenia corcho.

Por Raúl O., 11 Feb 2019
Por José maría D., 11 Feb 2019

Buen vino del bierzo, me ha gustado mucho.

Por Vicente m. H., 9 Feb 2019

uno de mis vinos preferidos del Bierzo. Profundo y suave

Por Urs V., 12 Ene 2019
Por Ismael Q., 1 Ene 2019
Por Pedro B., 29 Dic 2018
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Por José luis C., 21 Dic 2018
Por Aurelio P., 28 Ago 2018
Por Alfonso G., 5 Ago 2018
Por Luis carlos M., 22 Jul 2018
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