Ecológico
Dominio del Soto Crianza 2019
Descripción
Se trata del crianza de la casa, elaborado en depósitos de hormigón y con una crianza de un año que alterna dichos depósitos con la madera, a fin de garantizar la máxima expresión de la fruta. Aromas especiados, torrefactos y de frutos de bosque predominan en nariz, mientras que en boca nos encontramos con un vino concentrado, redondo y de estructura tánica aterciopelada. Es un buen vino para acompañar platos como el cordero lechal o un entrecôte a la parrilla.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
This won’t be released until 2022, but it's good to be prepared. Darker and more concentrated than the 2018, it's an excellent example of vintage differences in Ribera del Duero, reflecting something of the heat of the growing season. Chalky and refreshing, with understated oak, blackberry and black cherry fruit and top notes of rosemary and thyme. 2024-30
La bodega
Dominio del Soto
Superficie total de viñedo: 16 ha.
Añadas: 2019 2018 2017 2016
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Está bueno, pero podría estar mejor con un poquito menos tiempo en barrica (en mi modesta opinión...)