Ribera del Duero

Dominio del Soto Crianza 2017

100% Tempranillo
94
Tim Atkin
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Se trata del crianza de la casa, elaborado en depósitos de hormigón y con una crianza de un año que alterna dichos depósitos con la madera, a fin de garantizar la máxima expresión de la fruta. Aromas especiados, torrefactos y de frutos de bosque predominan en nariz, mientras que en boca nos encontramos con un vino concentrado, redondo y de estructura tánica aterciopelada. Es un buen vino para acompañar platos como el cordero lechal o un entrecôte a la parrilla.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Dominio del Soto Crianza
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tempranillo
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Rojo rubí oscuro y denso, con reflejos violáceos.
Nariz:
Aromas intensos de frutos del bosque (mora, grosella) que se mezclan con aromas especiados de tomillo y moca.
Boca:
Es muy concentrado y se caracteriza por una gran redondez, con una presencia importante de fruta jugosa y aromas especiados de regaliz y canela. Estructura tánica aterciopelada, con un final afrutado y amaderado, marcado por aromas de grosella y de vainilla.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2028 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Acompaña maravillosamente el cordero lechal asado y un entrecôte a la parrilla con salsa de pimienta.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo situado en terrazas que alcanzan una altitud de entre 850 y 900 metros.
Suelo:
Profundo, arcilloso-calcáreo, margas calizas en determinadas parcelas, con algunas secciones arenosas.
Clima:
Mediterráneo de tendencia continental que se caracteriza por inviernos crudos y veranos cálidos y secos con una importante amplitud térmica entre el día y la noche.
Cosecha:
Se realiza manualmente, utilizando cajas de 20 kilogramos.
Vinificación:
Se lleva a cabo en depósitos de hormigón con maceración en frío previa a la fermentación, que dura entre 4 y 6 semanas.
Envejecimiento:
El vino se cría en barricas de roble francés durante 12 meses y posteriormente en depósitos de hormigón.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

The maverick Rhône producer Michel Chapoutier may not spend much time in Spain, but his talent and high standards certainly influence the quality of the wines made at Dominio del Soto. Now into its second vintage, this organically farmed Tinto Fino is wonderfully savoury and complex, showing understated oak, notes of wild mountain herbs and a thrilling mineral core. 2022-29.

19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Dominio del Soto Crianza 2017
Ribera del Duero
19,90 €
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

By Marcos N., Dom, 13/06/2021 - 19:52

Taninos amortiguados por su paso por hormigon,con presencia de fruta y sin perder carácter mineral.Aromas de matorral mediterráneo

By jose maria U., Dom, 30/05/2021 - 14:22

By Bertrand M., Sáb, 10/04/2021 - 18:38

By Domingo P., Sáb, 03/04/2021 - 18:27

By Carlos C., Dom, 14/03/2021 - 00:17

By Jesús P., Mié, 10/02/2021 - 17:52

By Ignacio B., Vie, 22/01/2021 - 19:25

By Jose maria M., Vie, 22/01/2021 - 18:48

Uno de mis riberas de cabecera. Muy redondo, aunque sin renunciar a la contundencia de la zona. ¡Ideal para tomar con unas buenas carnes!

By Ignacio C., Mié, 30/12/2020 - 15:29

By Luis A., Vie, 25/12/2020 - 19:16

By Manuel S., Dom, 29/11/2020 - 11:06
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By José ignacio G., Lun, 14/09/2020 - 10:25

By Vincent S., Sáb, 13/06/2020 - 22:39

By Andrés R., Mar, 26/05/2020 - 10:58

By Luis J., Mié, 11/03/2020 - 18:53

By Manuel J., Dom, 21/04/2019 - 17:31

By Carla F., Sáb, 20/04/2019 - 15:20

By Stéphane P., Jue, 11/04/2019 - 19:15

By Nicolas V., Dom, 07/04/2019 - 11:48

By German L., Mié, 27/03/2019 - 17:12
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By Antonio B., Mié, 29/01/2020 - 08:35

By Pedro D., Lun, 29/04/2019 - 21:13

By Arjona intermediarios, S., Lun, 12/11/2018 - 11:04

By Sergi A., Vie, 27/04/2018 - 22:45

By Jesús P., Mar, 10/04/2018 - 11:08

By Pedro luis C., Sáb, 24/03/2018 - 17:21

By Ignacio D., Dom, 18/03/2018 - 15:29

By Carlos P., Lun, 12/03/2018 - 18:46

By Jesús B., Mar, 06/03/2018 - 20:05

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