Ribera del Duero

Dominio del Soto 2016

100% Tempranillo
11,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Dominio del Soto es un Tempranillo joven procedente de viñedos ubicados en Sotillo de la Ribera, en la vertiente burgalesa de la Ribera del Duero. Elaborado siguiendo las técnicas de la agricultura ecológica, es un vino expresivo en nariz, destacando en él las notas de grosella y mora, así como ligeros aromas de roble. En boca es redondo y con taninos sedosos. Un tinto disfrutable y sin artificios, para degustar sin complicaciones.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Dominio del Soto
D.O.
Ribera del Duero
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado: 
14.5% vol.
Variedad: 
100% Tempranillo
Certificaciones
EU Organic Bio

Cata

Vista: 
Rojo burdeos muy oscuro con reflejos violáceos.
Nariz: 
Muy expresivo, con aromas de frutos silvestres (mora, grosella) y ligeros aromas de roble (cacao, vainilla).
Boca: 
Ataque redondo marcado por una gran riqueza. Taninos sedosos y una buena concentración. En el final de boca aparecen sutiles toques de roble, con aromas afrutados y especiados de fondo.
Temperatura de servicio: 
16ºC.
Consumo: 
Óptimo hasta 2020 aproximadamente si se conserva en buena condiciones. Se recomienda decantar una hora antes de su consumo.
Maridaje: 
Armoniza con aperitivos mediterráneos, como la pluma de pata negra a la plancha, tapas y parrilladas.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
El viñedo se sitúa en terrazas que alcanzan una altitud de entre 850 y 900 metros.
Suelo: 
Profundo, arcilloso-calcáreo, con margas calizas en determinadas parcelas, con algunas secciones arenosas.
Clima: 
Mediterráneo con tendencia continental que se caracteriza por inviernos crudos con veranos cálidos y secos con una importante amplitud térmica entre el día y la noche.
Cosecha: 
Se realiza de forma manual utilizando cajas de 20 kilogramos.
Vinificación: 
Se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, con maceración en frío previa a la fermentación, que dura más de 4 semanas.
Envejecimiento: 
El vino se cría parcialmente en depósitos de acero inoxidable y parcialmente en barricas de roble francés durante un período de 3 a 6 meses.
11,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Dominio del Soto 2016

Ribera del Duero

11,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015

Roble de Ribera con gran rcp para ser biodinámico.

Por Eduardo F., 27 Feb 2019

Vino joven con cuerpo, afrutado. Perfecto para tomar sólo o con los entrantes de una comida. Además es ecológico. Cinco estrellas.

Por Adrián H., 7 Feb 2019
Por Carlos C., 4 Ene 2019
Por Manuel B., 2 Dic 2018
Por Isidro R., 23 Mayo 2018
Por Cyrille B., 9 Mayo 2018
Por Luis G., 27 Abr 2018

Vino muy bueno con "cuerpo" . Une sorpresa.

Por Jean-luc R., 14 Abr 2018
Ver más comentarios
Por Romaric M., 14 Feb 2019
Por Ignacio B., 29 Mar 2018

Parece que tiene mas madera de la que debiera, tla vez pelets ? agradable vino sin mas pretensiones

Por Pedro carmelo G., 21 Ago 2017

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