Descripción

Este vino se elabora con los viñedos más antiguos del Valle de Atauta (Valdegatiles, Llanos del Almendro, La Mula, etc.), que Bertrand Sourdais conoce desde hace muchos años.  Estas viñas se trabajan siguiendo los principios de la agricultura biodinámica, y su composición está protagonizada por la Tinto fino, aunque con un levísimo aporte de Albillo. Se trata del vino más asequible de la gama Dominio de Es y será entregado durante el otoño de 2018, ya que actualmente está en fase de afinamiento. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
95% Tinto fino, 5% Albillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Valdegatiles, Llanos del Almendro, La Mula...
Descripción
Viñedo ubicado en el Valle de Atauta, a unos mil metros de altitud. Se trabaja siguiendo los principios biodinámicos.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Suelos de arenas calcáreas.
Clima
2016 fue un año especial, puesto que los rosales brotaron a finales de enero como si el invierno se hubiera esfumado. Las nevadas llegaron, pero fueron muy tardías, ya que tanto noviembre como enero y febrero fueron meses poco fríos. La brotación se produjo el 29 de abril y la floración llegó a mediados de junio. El verano también fue extraño, puesto que temperaturas registradas fueron inusualmente frías (5ºC la noche del 14 de julio y 3ºC la del 12 de agosto). La lluvia no llegó hasta mediados de septiembre, pero las cepas se mantuvieron compensadas y vivas, con buena y abundante uva de manera espontánea y natural.
Envejecimiento
Actualmente está realizando su crianza en barricas de roble francés adquiridas a la famosa bodega Romanée Conti.