Descripción

Estamos ante otro gran vino de Dominio de Es, aunque con un perfil muy distinto a La Mata. Procede de una parcela ubicada a apenas unos cientos de metros de la anterior, sin embargo, se expresa de manera muy diferente, con un lado muy original y salvaje. Para su elaboración se utiliza un 8% de Albillo, y su producción es tan pequeña que cabe en solo cinco barricas.

La entrega de este vino está prevista durante el segundo semestre de 2023.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Es
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.8% vol.
Subzona
Soria
Variedad
92% Tinto fino, 8% Albillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Viñedo y elaboración

Nombre
La Diva
Descripción
Viñedo prefiloxérico ubicado en el valle de Atauta, a unos mil metros de altitud.
Superficie
0,3 hectáreas.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Arenas calcáreas.
Clima
La añada 2021 se ha caracterizado por haber tenido temperaturas moderadas y lluvias escasas.
Cosecha
La vendimia comenzó el 26 de septiembre.
Vinificación
Despalillado completo de las uvas. Maceración de 55 días a un temperatura de entre 14 y 25 ºC.
Envejecimiento
Actualmente se encuentra realizando su crianza. Dos barricas borgoñonas de roble francés seminuevas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 La Diva was bottled quite early, in August 2022. This single-vineyard bottling comes from a plot of 0.35 hectares of ungrafted vines on northeast-facing terraces on sand and limestone soils protected by dry stone walls. It's mostly Tempranillo with some 8% white Albillo grapes that fermented with 30% full clusters in stainless steel with indigenous yeasts with 55 days of maceration, malolactic in tank and matured in two used 228-liter French oak barrels for nine months. It has 14.14% alcohol and a pH of 3.77, and against all odds, the wine is paler, more ethereal, elegant and subtler than the 2020 despite the analytical parameters. It seems like the long maceration works best with a shorter élevage, and here, the wine is magnificent clean, fine, precise and elegant, still a bit young but with the balance, freshness and stuffing for a very good development in bottle. This has to be one of the finest vintages for this incredible wine. Only 544 bottles were filled the 18th of August 2022.