Ribera del Duero

Dominio de Bornos Roble 2019

100% Tempranillo
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Descripción

Monovarietal de Tempranillo que nace a partir de cepas situadas en Valbuena de Duero (Valladolid), donde los veranos son secos y los inviernos fríos con notables oscilaciones térmicas. Un tinto ribereño de corte clásica y armonioso. Gracias a su gran equilibrio, es un gran aliado gatronómico.

Ficha técnica

Marca:
Dominio de Bornos Roble
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Vista:
Rojo cereza intenso con ribetes violáceos.
Nariz:
Intensa, concentrada y armoniosa. Los aromas frescos de frutas rojas brillan sobre un fondo de notas tostadas.
Boca:
Equilibrada y redonda. Regala una aterciopelada textura y un envolvente y agradable posgusto.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Maridaje:
Ideal con carnes rojas a la brasa, platos de caza y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en Valbuena de Duero (Valladolid), a 780 metros de altitud. Plantación en doble cordón royat y vaso.
Superficie:
25 hectáreas.
Edad:
Entre 25 y 35 años.
Suelo:
Arcillosos y calcáreos.
Clima:
Pluviometría moderada-baja. Veranos secos e inviernos fríos con oscilaciones térmicas notables en las diferentes estaciones.
Rendimiento:
Entre 3.000 y 5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Manual. Tuvo lugar entre finales de septiembre y principios de octubre.
Vinificación:
Fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable durante 12-15 días a una temperatura de entre 24 y 26 ºC.
Envejecimiento:
5 meses en barrica (70% francés y 30% americano) y 6 meses en botella.
7,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Manuel P., Vie, 26/11/2021 - 00:05

By José enrique P., Jue, 25/02/2021 - 21:56

By Jorge D., Sáb, 14/11/2020 - 15:48

By Juan francisco A., Vie, 30/10/2020 - 22:37

By Oscar D., Lun, 26/10/2020 - 21:19

By Israel M., Mar, 20/10/2020 - 15:05

By Carlos R., Lun, 12/10/2020 - 10:53

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