Ribera del Duero

Dominio de Bornos Roble 2018

100% Tempranillo
7,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Monovarietal de Tempranillo que nace en cepas situadas en Valbuena de Duero (Valladolid), donde los veranos son secos y los inviernos fríos con notables oscilaciones térmicas. Tiene una crianza de 6 meses en barrica de roble francés y parcialmente también americano, y un afinamiento posterior de otros 6 meses en botella. Un vino con frescos aromas de fruta roja y notas tostadas que se muestra equlibrado y redondo en boca y que es ideal para acompañar todo tipo de carnes y quesos.

Ficha técnica

Marca:
Dominio de Bornos Roble
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Vista:
Rojo cereza intenso con ribetes violáceos.
Nariz:
Intensidad alta, con aromas frescos de frutas rojas y notas tostadas de madera, elegante y bien integrada.
Boca:
Equilibrado, conjuntado y aterciopelado en boca, con largo posgusto.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Ideal con todo tipo de carnes, quesos y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en Valbuena de Duero (Valladolid), a 780 metros de altitud. Plantación en doble cordón royat y vaso.
Área:
25 hectáreas.
Edad:
Entre 25 y 35 años.
Suelo:
Arcillosos y calcáreos.
Clima:
Pluviometría moderada a baja. Veranos secos e inviernos fríos con oscilaciones térmicas notables en las diferentes estaciones.
Rendimiento:
Entre 3.000 y 5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Manual. Tuvo lugar entre finales de septiembre y principios de octubre.
Vinificación:
Fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable durante 12-15 días a una temperatura de entre 24 y 26 ºC.
Envejecimiento:
6 meses en barrica (70% francés y 30% americano) y 6 meses en botella.
7,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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Por Carlos R., Lun, 12/10/2020 - 10:53

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