Ribera del Duero

Dominio de Basconcillos Finca de Altura 2019

100% Tinta del país
92
Peñín
15,85 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

El nombre de este tinto explica su razón de ser y característica principal, la altitud. Los viñedos de esta bodega se sitúan a casi mil metros sobre el nivel del mar, lo que representa una disposición excepcional en la Ribera del Duero. Sus ocho meses de crianza en barricas nuevas de roble francés, otorgan a este ribera una exquisita y cálida madurez que se expresa a través de sus tonos rojizos, aromas tostados y su amable acidez.

Ficha técnica

Marca:
Dominio de Basconcillos Finca de Altura
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
15.5% vol.
Producción:
26.300 botellas
Variedad:
100% Tinta del país

Cata

Vista:
Color rojo picota de capa alta. Su ribete violáceo demuestra su perfecto estado de juventud.
Nariz:
Expresa los aromas varietales de fruta negra madura junto a los recuerdos de frutas del bosque que se integran perfectamente con las finas y elegantes notas torrefactas y minerales.
Boca:
Amplia y carnosa. Los taninos suaves y dulces dejan una agradable sensación en el paladar y su óptima acidez aporta equilibrio.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC, previa decantación.
Maridaje:
Ideal con ibéricos, carnes a la parrilla, cordero y cochinillo asado. También casa perfectamente con pescados grasos, como el salmón y el rodaballo.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos ubicados en el punto más alto de la Ribera del Duero, a casi mil metros de altitud, en una ladera soleada con una exposición perfecta.
Suelo:
Calcáreo - pedregoso.
Clima:
Continental. Invierno lluvioso con temperaturas bajas seguido de precipitaciones primaverales que potenciaron una brotación temprana y un desarrollo vegetativo con buenas reservas hídricas. Verano cálido con picos de 38 a 40 ºC y noches frescas que favorecieron una lenta maduración polifenólica.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos. Tuvo lugar a finales de septiembre y principios de octubre.
Vinificación:
Triple selección de racimo. Vinificación natural por gravedad. Maceración prefermentativa a 5 ºC durante 5 días. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras propias de la finca a una temperatura entre 20 y 24 ºC. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable a 20 ºC.
Envejecimiento:
8 meses de crianza en barrica nueva de roble francés.
Embotellado:
Tuvo lugar en junio de 2021.
15,85 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Dominio de Basconcillos Finca de Altura 2019
Ribera del Duero
15,85 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Rafael V., Dom, 22/05/2022 - 20:38

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