Descripción

<p><span>Dominio de Atauta&nbsp;se elabora con&nbsp;</span><strong>uvas seleccionadas de vi&ntilde;edos prefilox&eacute;ricos</strong><span>&nbsp;de distintos pagos, que junto a una&nbsp;</span><strong>elaboraci&oacute;n artesanal&nbsp;</strong><span>y a una crianza de 18 meses en barrica de roble franc&eacute;s, aportan una&nbsp;</span><strong>complejidad &uacute;nica&nbsp;</strong><span>a este seductor nato. Ahora tambi&eacute;n pod&eacute;is disfrutarlo en <strong>formato magnum</strong> (1,5 litros).</span></p>

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Atauta
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2010
Grado
14.8% vol.
Variedad
100% Tinto Fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza picota.
Nariz
Intensidad y complejidad aromática, plantas aromáticas, lavanda, romero, manzanilla combinada con frutos del bosque rojos y negros maduros, ligeras y suaves notas ahumadas y especiadas.
Boca
Paso por boca intenso y suave al mismo tiempo, todo ello acompañado por una alta concentración de taninos finos granulosos bien integrados y maduros. Amplio paso por boca. Buena acidez y equilibrio.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situado a 950 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñedos de entre 100 y 140 años.
Suelo
Franco-arenoso-arcilloso sobre roca calcárea con diferentes profundidades, desde los 0,8 a los 1,7 metros.
Clima
Continental con rasgos mediterráneos, caracterizado por inviernos largos y fríos y veranos cortos y calurosos.
Vinificación
Despalillado de las uvas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. 18 días de maceración. Filtración por placa abierta.
Envejecimiento
Crianza durante 18 meses en barricas de roble francés (40% nuevo y 60% usado).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Feb. 2013):

"The 2009 Dominio de Atauta comes from 100-year-old pre-phylloxera vines in Valle de Atauta and is aged in 35% new French oak for 16 months. It has a tightly wound, perhaps slightly reticent bouquet that you feel will offer more five to seven years down the line. The palate is silky smooth with seamless tannins and beautifully assimilated oak. It is primal and a little surly on the finish, but should blossom with five years in bottle. This is excellent. Drink 2015-2025."