Descripción

Un ribera de corte clásico, complejo, con cuerpo y estructura y la justa frescura. La añada 2016 del reserva de Dominio del Águila no abandona la senda de excelencia y vuelve a cosechar altísimas puntuaciones de los principales críticos. Algunas de las viñas más viejas de La Aguilera, con certificación ecológica y varias de ellas prefiloxéricas, son el origen de este vino que, además de la Tempranillo, incluye en su elaboración un pequeño aporte de otras variedades tintas y blancas minoritarias que crecen en el mismo viñedo. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Dominio del Águila
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
18.834 botellas y 519 magnums
Variedad
Tempranillo, otras
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Nariz
El vino tiene un toque herbal que proporciona frescura. El roble se siente muy integrado en nariz.
Boca
Es un gran Ribera del Duero clásico, con cuerpo y estructura, aunque no está exento de frescura. Vino con gran profundidad compensada por su complejidad.
Temperatura de servicio
16 ºC
Consumo
Óptimo hasta 2032 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Este vino procede de algunas de las viñas más viejas de La Aguilera, situadas a una altitud media de unos 880 metros. El cultivo está certificado como ecológico.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Terrenos de arcillas rojas con pinceladas de caliza.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de hormigón, donde la uva es pisada con los pies según la forma tradicional. Se introducen los racimos sin despalillar (vendimia entera). La fermentación maloláctica se produce de manera natural en cubillos de roble durante largos periodos. La añada 2016 tardó en concluirla unos 7 meses.
Envejecimiento
29 meses en cubillos de roble, en su mayoría francés.
Embotellado
Tuvo lugar a mano, en abril de 2019, sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Quite different from the 2015 was the 2016 Reserva, a red from a cooler year with good yields, so they were able to increase production of this wine over twofold and increase the quality! It took some seven months to complete fermentation, and the élevage in barrel lasted some 29 months. It has an incredible nose, violets and something musky, intriguing, complex and nuanced, mysterious and difficult to define, with some notes reminiscent of soy sauce. The palate is seamless and with terrific balance, a silky texture and very fine but chalky tannins. This is an amazing Ribera del Duero. 18,834 bottles and 519 magnums produced. It was bottled in April 2019.

Tim Atkin:

Jorgé Monzón’s spicy, beautifully detailed red includes 5% of the white grape, Albillo, as well as a significant percentage of whole bunches. Elegant and subtle, it’s a graceful Ribera with just a kiss of oak. 2020-28