Descripción

Estamos ante el buque insignia de la bodega, que ha recibido 96 puntos tanto por parte de The Wine Advocate como por parte de la Guía Peñín. Procede de algunas de las viñas más viejas de La Aguilera, algunas de las cuales son prefiloxéricas. Todas las viñas se cultivan de forma ancestral y están certificadas como ecológicas. En la elaboración del vino interviene mayoritariamente la Tempranillo, aunque también otras tintas y blancas minoritarias que están mezcladas en el viñedo con la Tempranillo. Se trata de un Ribera de corte clásico, con cuerpo, estructura y complejidad, aunque no está exento de frescura.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Reserva
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Producción
9.850 botellas y 167 magnums
Variedad
Tempranillo, otras
Origen
Ribera del Duero

Cata

Nariz
El vino tiene un toque herbal que proporciona frescura. El roble se siente muy integrado en nariz.
Boca
Es un gran Ribera del Duero clásico, con cuerpo y estructura, aunque no está exento de frescura. Vino con gran profundidad compensada por su complejidad.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Este vino procede de algunas de las viñas más viejas de La Aguilera, situadas a una altitud media de unos 880 metros. El cultivo está certificado como ecológico.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Terrenos de arcillas rojas con pinceladas de caliza.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de hormigón, donde la uva es pisada con los pies según la forma tradicional. Se introducen los racimos sin despalillar (vendimia entera). La fermentación maloláctica se produce de manera natural en cubillos de roble durante largos periodos. La añada 2014 tardó en concluirla unos 8 meses.
Envejecimiento
31 meses en cubillos de roble, en su mayoría francés.
Embotellado
Tuvo lugar en mayo de 2017. No se clarifica ni se filtra antes del embotellado, que se realiza a mano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2014 Reserva is the winery's flagship wine, a wine produced to showcase the vineyards from the village La Aguilera next to Aranda de Duero in the province of Burgos. It's produced with the field blend dominated by Tempranillo from old vineyards in different parts of the village picked and fermented together. The full clusters were foot trodden and fermented in concrete vats with indigenous yeasts, and malolactic was very slow (it took eight months in 2014!) in oak vats. The élevage was extended to 31 months in French oak barrels of different sizes and ages. The wine has an herbal twist that provides freshness, and the oak feels very integrated. It has a magical perfume, in a great classical Ribera del Duero, with more body and structure; it has almost the same freshness as the 2013 but with more depth, compensated by complexity. It opens up nicely in the glass. It should age for a very long time in bottle, but it's already approachable. 9,850 bottles and 167 magnums were filled in May 2017.