Descripción

Las uvas de este Sauvignon blanc se cultivan sobre los suelos de sílex de las cimas de las colinas de Sancerre.  Este terruño otorga a cada gota de una deliciosa mineralidad y el clima continental de Sancerre aporta una frescura y un carácter fresco y elegante a esta perla blanca.

 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Serge Laloue
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Sancerre

Cata

Nariz
Seduce con sus aromas de piel de naranja sobre un fondo mineral que dan paso a apuntes pedernales y de grafito.
Boca
Suave en el ataque, fresca, cítrica y mineral. Regala un final persistente y sutilmente salino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con aperitivos, con sushi, con pollo asado con tomillo y con pastel con albaricoques y frutos secos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con exposición sudeste cultivados de forma ecológica.
Superficie
3 hectáreas.
Edad
40 años.
Suelo
Arcilla y sílex.
Envejecimiento
Sobre lías durante 10 meses con 'bâtonnages' continuos.