Descripción

Un Pinot noir de la apelación Sancerre con una crianza de 6 meses en barricas usadas, por lo que el carácter terciario en cata está muy en segundo plano. Destacan especialmente las notas de fruta roja y fresas silvestres, mientras que en boca es redondo y con unos taninos muy bien mezclados. Ideal para acompañar embutidos, quesos y carnes blancas.

Ficha técnica

La bodega
Saget La Perrière
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Sancerre

Cata

Vista
Hermoso color rubí.
Nariz
Equilibrado y delicado en nariz, con aromas de frutos rojos y fresas silvestres.
Boca
En boca es redondo, con taninos bien mezclados y notas especiadas.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con embutidos, pollo al curry, huevos y quesos.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Cosecha 100% manual.
Vinificación
Maceración en frío. Posteriormente fermenta durante unos 12 días a una temperatura de 30 ºC.
Envejecimiento
La crianza dura aproximadamente 6 meses en barrica de roble de Allier y Vosges de dos a tres usos.
Embotellado
Se realiza sin filtrar previamente.