Descripción

Una selección de uvas de Pinot noir de seis pequeñas parcelas, todas ellas pertenecientes a Vosne-Romanée, son las que componen este vino, buen exponente de los afamados tintos de la comuna borgoñona de la Côte de Nuits. Sus agradables notas de frutillos silvestres y la buena estructura y los taninos suaves que exhibe en boca son sus principales credenciales.

 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Robert Sirugue
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Subzona
Côte de Nuits
Variedad
Pinot noir
Origen
Vosne-Romanée

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de viñedos de Aux Réas, La Croix Blanche, Les Jacquines, Les Chalandins, Les Batteaux y Aux Communes.
Superficie
4 hectáreas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado del 70% de los racimos, maceración en frío y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza de entre 15 y 18 meses en barricas de roble nuevo y usado.
Embotellado
Sin clarificar ni filtrar.