Descripción

Un Cabernet franc del Loira elaborado en Chinon, una de las zonas más frías de la región, donde se encuentran los tintos más especiados. Recuerdos de pimienta roja, tomate, pimiento rojo y orégano que, sumado a la buena acidez, hacen que sea un vino especialmente interesante para combinar con platos que lleven especias.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Philippe Alliet
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Cabernet franc
Origen
Chinon

Cata

Nariz
Aromas de frutos rojos y negros.
Boca
En boca es un vino redondo y agradable, de una intensidad muy agradable.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carne a la parrilla, estofado, ragú y pot-au-feu.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en la Coteau Noire.
Edad
70 años.
Suelo
Calcáreo.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Elaboración en cubas de acero inoxidable.
Envejecimiento
Criado durante un año en barricas usadas de roble francés de 400 litros.