Descripción

Su paso de 10 meses por madera no mermaron en nada la frescura y el carácer vibrante de este chardonnay de viñas viejas. Desde la denominación de Pouilly-Fuissé y de una de las bodegas más destacadas de esta zona de la Borgoña, nos encontramos un blanco que, si bien puede ya disfurtarse, en unos años ganará más complejidad si cabe y gustosos aromas de melocotón y fruta confitada para placer de aficionados y novatos.

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Pouilly-Fuissé

Cata

Vista
De color amarillo dorado.
Nariz
Dominan los aromas de flores blancas y de fruta fresca.
Boca
Entrada fresca, mineral, con notas de fruta fresca. Blanco con una buena estructura y un final vivo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2026, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con entrantes, platos principales y quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo con orientación sur y sureste.
Superficie
5 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de 65 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado en prensa neumática. Fermentación con levaduras autóctonas en fudres.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en fudres sobre sus lías finas.
Embotellado
En la misma propiedad sin apenas filtración.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Pouilly Fuisse Vieilles Vignes, from vines between 55 and 80 years old, has an attractive, quite strict bouquet with citrus lemon and apple blossom aromas, an underlying mineralité coming through with aeration. The palate is well balanced with a fine bead of acidity, focused and tensile with quite a persistent citrus finish. This is a well-crafted, fresh and vibrant Pouilly-Fuissé.

Wine Enthusiast:

This rich wine is dense and concentrated, with beautiful apple and spice flavors lifted by acidity. The fruit and the minerality typical of the appellation give this wine both its fine texture and its tangy fruitiness. Drink from 2018.