Pouilly-Fuissé

Domaine Pascal et Mireille Renaud Pouilly-Fuissé Aux Bouthières 2015

100% Chardonnay
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26,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Estamos ante un blanco de guarda excepcional concebido a partir de uvas Chardonnay de viñedos centenarios, cuya crianza de 24 meses no ha mermado un ápice su frescura, acompañada de aromas amaderados de vainilla y tostados. Valorado con una estrella sobre tres posibles en la prestigiosa Guide Hachette. 

Ficha técnica

Marca:
Domaine Pascal Renaud Pouilly Fuisse Aux Bouthieres
D.O.:
Pouilly-Fuissé
Type:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
De un denso color amarillo dorado.
Nariz:
Destacan los marices de brioche y mantequilla.
Boca:
Entrada redonda, opulenta y completa, con notas tostadas y de frutos blancos maduros. Paso por boca rico y complejo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal acompañantes de carnes de ave, 'foie gras' y platos condimentados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo con orientación sur-sureste.
Superficie:
2 hectáreas.
Edad:
Cepas de 100 años.
Suelo:
Compuesto de arcilla y margas.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Prensado en prensa neumática. Fermentación con levaduras autóctonas en demi-muds.
Envejecimiento:
Crianza de 24 meses sobre sus lías finas.
Embotellado:
En la misma propiedad sin apenas filtración.

Opinión de los críticos

Le Guide Hachette des Vins:

De vieux chardonnays centenaires sont à l'origine de ce vin jaune clair, qui présente un imposant dispositif boisé à l'olfaction : vanille et pain grillé dans un environnement fruité mûr. Après une attaque généreuse, le palais dévoile une belle richesse et un équilibre penchant vers le gras, sur des notes encore dominantes d'élevage (vingt-quatre mois en demi-muids). Ce pouilly-fuissé devrait avoir une belle vie, si on a la patience de l'attendre.

26,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Domaine Pascal et Mireille Renaud Pouilly-Fuissé Aux Bouthières 2015
Pouilly-Fuissé
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