Descripción

Vino blanco fermentado en barrica que recoge toda la esencia varietal de la Chardonnay. Fruta blanca y amarilla y untuosidad definen su carácter. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Olivier Merlin
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2014
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Pouilly-Fuissé

Cata

Vista
Bonito color dorado con destellos verdosos.
Nariz
Aromas evocadores de melocotón blanco y pera.
Boca
Paso untuoso, suave y redondo. Final fresco y mineral.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en una pendiente del 8% con orientación sureste a una altitud de 280 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
De origen cuaternario arcillo-calcáreo.
Clima
Continental.
Rendimiento
55 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Labranza y vendimia manuales.
Vinificación
Prensado. Maceración en depósito de acero inoxidable. Fermentación en barrica de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.
Embotellado
Ligera filtración antes del embotellado.

Opinión de los críticos

La Revue du vin de France:

Belle identité du terroir de Vergisson, parfait équilibre des arômes avec en premier le minéral, puis le floral et ensuite le boisé toasté présent mais maîtrisé. La bouche est superbe par sa dynamique acidulée, un beau volume, gras, longueur.