Descripción

Es un vino de buena capa y potencia con un paso acariciador gracias a sus taninos de terciopelo y con una buena concentración. Lo tiene todo para acompañar una buena comida otoñal. 

 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Olivier Merlin
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Gamay

Cata

Vista
Color rojo picota de buena capa.
Nariz
Aromas balsámicos, especiados y de flores como la peonía.
Boca
Concentrado, puro, con taninos de terciopelo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo orientado al sureste plantado en una pendiente del 5% a 230 metros de altitud.
Suelo
Granítico. Pobre con presencia de manganeso.
Clima
Continental
Rendimiento
38 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual y arado con caballos.
Vinificación
Se clasifica la vendimia en mesa de selección en la bodega. Maceración semicarbónica en tinas de madera de tronco cónico cerrado. Se realizan dos remontados al día. Maceración de 12 días. Prensado. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Ligera filtración antes del embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Olivier Merlin rates his 2015 Moulin a Vent above his 2005 or 2009, although the crops were very low. It is whole-cluster style, Olivier preferring traditional Beaujolais winemaking. It has a very refined bouquet with black cherries, wild strawberry and subtle violet scents—just beautiful. The palate is surfeit with black cherries, white pepper and a slight flintiness on the structured finish. What a sublime Moulin à Vent from magic Merlin. - Neal Martin.