Bourgogne
Domaine Olivier Merlin Bourgogne Blanc 2016
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
Chardonnay muy refrescante, afrutado y pleno de aromas. Un gran representante de Borgoña.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Bourgogne
Cata
Vista
Color dorado brillante.
Nariz
Muy aromático con notas de frutas exóticas.
Boca
Muy afrutada con recuerdos de melocotón blanco.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.
Viñedo y elaboración
Descripción
Diferentes viñedos situados en la zona de La Roche-Vineuse y Chaintré.
Suelo
Arcillo-calcáreos del Cuaternario.
Clima
Continental.
Rendimiento
50 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Labranza y vendimia manuales.
Vinificación
Prensado directo. Fermentaciones alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
Ligera filtración antes del embotellado.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Bourgogne
Olivier y Corinne Merlin son dos apasionados de la elaboración de vinos y de mimar sus viñedos. Viven en La Roche-Vineuse, en el distrito borgoñón de Mâcon.
Quizás debería de haberlo dejado abrir un poco más. Me resultó poco expresivo pero equilibrado