Vin de France

Domaine Lafage Novellum Chardonnay 2021

100% Chardonnay
12,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Blanco procedente de viñedos de 30 años situados en Languedoc-Rousillon. Un perfil de Chardonnay que nada tiene que ver con los vinos elaborados con esta uva en el sur de Francia. Exhibe complejidad y una perfecta armonía entre la fruta cítrica y las notas propias de su crianza parcial en barrica. Una óptima y equilibrada acidez marca su columna vertebral.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Novellum Chardonnay
D.O.:
Vin de France
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
De color amarillo verdoso con reflejos brillantes.
Nariz:
Expresiva y seductora. Exhibe aromas de de cítricos maduros, de flores blancas y de especias.
Boca:
Regala una perfecta armonía entre los aromas de fruta fresca y los apuntes que recibe de la madera, por eso se pueden apreciar toques de naranja y pomelo por un lado y delicadas notas de vainilla y caramelo por el otro. Largo, profundo y con una acidez que aporta equilibrio.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con pasta en salsa de mantequilla, con pescados y con todo tipo de ensaladas frescas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Los viñedos se encuentran dentro de los límites de la Indicación Geográfica Protegida Côtes Catalanes, en la región de Languedoc-Rousillon.
Superficie:
La propiedad tiene 160 hectáreas.
Edad:
La mayoría de las viñas fueron plantados hace 30 años.
Suelo:
Parte de los viñedos están plantados sobre un suelo rico en margas y lutitas laminadas. Otros viñedos, de influencia más mediterránea, nacen sobre un suelo de piedras moldeadas por la brisa marina. Por último, los viñedos más cercanos al Pirineo están plantados en terrazas.
Clima:
Mediterráneo con influencia continental debido a la cercanía de los Pirineos.
Enólogo:
Jean-Marc Lafage y Eliane Lafage
Vinificación:
Las uvas fueron presionadas suavemente antes de la maceración en frío. La fermentación se realiza en cubas de acero inoxidable.
Envejecimiento:
El 85% del vino fue envejecido en cubas de acero inoxidable y el resto tuvo una ligera crianza sobre lías en barricas nuevas. Se utilizaron las lías de una vendimia de Viognier (criados en los mismos barriles) para aumentar la complejidad del vino.
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Domaine Lafage Novellum Chardonnay 2021
Vin de France
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2018 2017 2016

By Javier E., Jue, 17/11/2022 - 17:59

By Alex E., Mié, 27/10/2021 - 20:00

By Acom valvulas y suministros s.l. J., Vie, 14/05/2021 - 17:27

By Rodney T., Jue, 13/05/2021 - 17:08

By Jose M., Vie, 05/03/2021 - 17:50

By Jaime G., Jue, 13/08/2020 - 19:15

By Manuel angel C., Lun, 25/05/2020 - 17:14

By Antonio jesus S., Dom, 17/05/2020 - 17:44

By Jose S., Jue, 16/04/2020 - 11:55

By Alex E., Vie, 21/02/2020 - 19:56
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By Javier F., Jue, 05/05/2022 - 10:43

By Antonio G., Dom, 04/04/2021 - 15:09

By Antonio R., Mar, 09/02/2021 - 19:10

By Crispin W., Mar, 09/02/2021 - 18:01

By Jeronimo G., Mié, 09/12/2020 - 18:09

By Pedro M., Mar, 17/11/2020 - 13:09

By Juan jose G., Sáb, 10/10/2020 - 21:02

Interesante

By Luis G., Vie, 03/07/2020 - 17:23
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