Nuits-Saint-Georges

Domaine de la Vougeraie Nuits-Saint-Georges Clos de Thorey Premier Cru Monopole 2019

100% Pinot noir
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92
Decanter
71,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

Pinot noir procedente del Clos de Thorey, un viñedo clasificado como Premier Cru situado dentro de la apelación Nuits-Saint-Georges. Este tinto captura la esencia fresca, delicada y vibrante de Borgoña y resulta ideal para compartir con una gran variedad de platos. Sublime con una tabla de quesos y charcutería. 

Ficha técnica

Marca:
Domaine de la Vougeraie Nuits Saint Georges Clos de Thorey Premier Cru Monopole
D.O.:
Nuits-Saint-Georges
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Producción:
6378 botellas.
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Vista:
De color rojo picota y brillante.
Nariz:
Fresca y perfumada. Predominan los aromas florales y de frutas rojas que se abren para dar paso a los matices sutilmente tostados y especiados.
Boca:
Elegante y equilibrada. Se percibe una ligera mineralidad y un final persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2039 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal con carne de caza, hojaldres de carne y quesos como el comté.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo con exposición sur cultivado desde el año 2001 siguiendo los principios de la agricultura biodinámica.
Superficie:
3 hectáreas.
Edad:
Una parte del viñedo se plantó en 1975 y otra en 2013.
Suelo:
My rico en caliza activa.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Vendimia manual que tuvo lugar el 14, el 16 y el 17 de septiembre de 2019.
Vinificación:
La mitad de la uva no se tritura. Maceración prefermentativa en frío durante 5 días a una temperatura entre los 12 y 15 ºC. Maceración total de 19 días. Fermentación con levaduras indígenas.
Envejecimiento:
Crianza de 16 meses en barricas de Císter y Tronçais (una parte nuevas).
Embotellado:
Tuvo lugar el 9 de diciembre de 2020 tras una ligera filtración.

Opinión de los críticos

Decanter:

This is a bit closed on the nose, but lovely on the palate, with notes of bright red fruit and spice, within a silky, more-ish texture. This 3ha clos is now a Boisset monopole, acquired from Dujac after the Thomas-Moillard deal. Half of the vines at the bottom of the slope are 45 years old, while most of the rest is declassified into Bourgogne. - Charles Curtis MW

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