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Nuits-Saint-Georges

Domaine de la Vougeraie Nuits-Saint-Georges Clos de Thorey Premier Cru Monopole 2017

100% Pinot noir
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79,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pinot noir procedente del Clos de Thorey, un viñedo clasificado como Premier Cru situado dentro de la apelación Nuits-Saint-Georges. Parte de este viñedo se plantó hace 50 años y otra parte se hizo ya en este siglo. Un vino con las características notas frutales de la variedad y un fondo floral y balsámico. En boca es profundo y tiene un final persistente.

Ficha técnica

Marca:
Domaine de la Vougeraie Nuits Saint Georges Clos de Thorey Premier Cru Monopole
D.O.:
Nuits-Saint-Georges
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
12.5% vol.
Producción:
7.386 botellas y 200 magnums
Variedad:
100% Pinot noir
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Nariz:
Notas de frutos rojos, aromas florales y fondo con toques de madera.
Boca:
Peso medio con inflexión mineral que posee una profundidad y riqueza finas con un final persistente.
Temperatura de servicio:
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo con exposición sur cultivado desde el año 2001 siguiendo los principios de la agricultura biodinámica.
Área:
3,0771 hectáreas.
Edad:
Una parte del viñedo se plantó en 1975 y otra en 2013.
Suelo:
Suelo muy rico en caliza activa.
Rendimiento:
31 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Tuvo lugar el 11 de septiembre de 2017.
Vinificación:
La mitad de la uva no se tritura. Maceración prefermentativa en frío durante 5 días a entre 12 y 15 ºC. Maceración total durante 23 días. Se realiza una perforación al día hasta la mitad de la fermentación y luego se hace un ligero bombeo por día hasta el final de la fermentación. Prensado por prensa vertical.
Envejecimiento:
13 meses en barrica y 3 meses en tanques de acero inoxidable. Las barricas proceden de los bosques de Císter y Tronçais y el 45% son nuevas.
Embotellado:
Tuvo lugar entre el 5 y el 6 de diciembre de 2018.
79,90 €
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Domaine de la Vougeraie Nuits-Saint-Georges Clos de Thorey Premier Cru Monopole 2017
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