Bourgogne

Domaine de la Vougeraie Bourgogne Terres de Famille Chardonnay 2017

100% Chardonnay
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29,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado
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Monovarietal de Chardonnay procedente de dos "lieu-dits" con casi dos hectáreas de extensión en total situados en la comuna de Chaux, en plena Côte de Nuits. Realiza una crianza de 12 meses en barrica parcialmente nueva y destaca en cata por sus notas de fruta de pera y su buena acidez. Tiene un estilo preciso, mineral y afrutado.

Ficha técnica

Marca:
Domaine de la Vougeraie Bourgogne Terres de Famille Chardonnay
D.O.:
Bourgogne
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Producción:
4.927 botellas
Variedad:
100% Chardonnay
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Nariz:
Notas de fruta de pera fresca.
Boca:
Vino con una buena acidez natural.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo situado en una meseta con orientación este y sudeste. Está situado en el municipio de Chaux y procede concretamente de los lieu-dit "Le Combet Chalot" y "Corvée de Villy".
Área:
1,836 hectáreas
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Rendimiento:
20 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Tuvo lugar el 13 de septiembre de 2017. Selección en viñedo y recepción en bodega.
Vinificación:
Prensado de los racimos enteros durante dos horas y media en prensa neumática. Maceración durante 12 horas. La fermentación alcohólica arranca en el tanque de acero inoxidable y termina en barrica.
Envejecimiento:
12 meses en barrica y 4 meses en depósitos de acero inoxidable. Las barricas proceden de Citeaux y de la zona central de Francia. El 30% de las barricas son nuevas.
Embotellado:
Previamente se realiza una ligera filtración. Tuvo lugar el 4 de diciembre de 2018.
29,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

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