Descripción

Elaborado con la variedad Cabernet franc, a partir de uvas procedentes de "le haut de la butte" (la cima de la colina), este vino tinto destaca, además, por su tratamiento ecológico, ajeno a todo tipo de insecticidas y aditivos químicos. Domaine de la Butte Le Haut de la Butte se obtiene a partir de un cuidadoso proceso de elaboración, que va desde una vendimia manual hasta la crianza en barricas de roble usadas. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine de la Butte
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Cabernet franc
Otros formatos disponibles:
Origen
Bourgueil

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Embutidos, patés, arroces de carne y carnes rojas asadas.

Viñedo y elaboración

Edad
Cepas de más de 35 años.
Suelo
Arcilloso y pedernal sobre piedra caliza pura.
Vinificación
Despalillado de las uvas. fermentación con levaduras autóctonas y envejecimiento parte en tanques de cemento, parte en barricas de roble usadas.

Opinión de los críticos

La Revue du vin de France:

Il s’affirme avec davantage de droiture, d’une puissance solaire contenue du millésime.