Descripción

Este tinto de la Borgoña es un vino gourmet, que se mantiene por largo espacio de tiempo en la boca. Un vino que provoca sed y ganas de beber. Un vino de “alta costura” donde se unen potencia y complejidad.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Joliet
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Fixin

Cata

Vista
Color rubí brillante y puro.
Nariz
Aromas complejos de frutos rojos frescos junto a los olores especiados típicos de la finca.
Boca
Paso moderno, ligero y delicado. Se dan muchos sabores y rige una gran armonía en el conjunto.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Clos de la Perrière
Descripción
Viñedo en régimen de monopolio situado al borde de un bosque orientado al norte y al sur.
Superficie
4,5 hectáreas.
Edad
Media de 85 años.
Clima
Continental.
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Agricultura que cuida el medio ambiente. Vendimia manual con doble selección en viñedo y bodega.
Vinificación
Fermentación de 20 días con control de temperatura.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés con entre un 10 y un 20% nuevas.

Opinión de los críticos

Decanter:

Graceful white pepper over mouthwatering black and red fruits with a focused backbone of mineral freshness and a vibrance of acidity, topped off with classy grip of firm tannins and a long, profound finish.