Descripción

Un Pinot noir fresco, afrutado y mineral de una de las zonas más reconocidas de la Borgoña, Volnay. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Jean Vaudoisey
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Volnay

Cata

Vista
Color rojo rubí brillante.
Nariz
Aromas de frutillos rojos profundos y envolventes.
Boca
Paso enérgico y mucha carga mineral. Fresco y con final largo.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Carne de ternera, aves, guisos de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en 7 parcelas en alturas distintas en los alrededores de Volnay.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Uvas despalilladas. Prensado en prensa neumática. Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés nuevas y usadas.