Saint Romain

Domaine Henri et Gilles Buisson Absolu Blanc 2017

100% Chardonnay
32,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 30,95 € a partir de 3 uds.

Chardonnay de la apelación borgoñona de Saint-Romain que es potente en nariz con mucha presencia de frutas maduras y flores blancas y un paso por boca muy vivo y dulzón.  

Ficha técnica

Marca:
Domaine Henri et Gilles Buisson Absolu Blanc
D.O.:
Saint Romain
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Color amarillo pálido vestido de verde.
Nariz:
Aromas bastante fuertes típicos de flores blancas, tostados, frutos amarillos maduros (ciruela, melocotón de vid) y miel clara.
Boca:
Ofrece una vivacidad que el tiempo amortigua al revelar una buena dulzura.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Absolu
Descripción:
Viñedos de alta densidad , sin riego, sin pesticidas, sin herbicidas y con labranza: surcar, arar, raspar.
Edad:
50 años.
Suelo:
Arcillosos sobre margas.
Clima:
Continental.
Enólogo:
Fréderic Buisson
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Selección en viñedo y en bodega. Despalillado al 50%, prensado ligero. Larga fermentación alcohólica en barrica con levaduras autóctonas naturales. Control de temperatura. Riguroso seguimiento por laboratorio de enología.
Envejecimiento:
Crianza sobre sus lías de 12 meses en barrica de roble francés, 10% nuevas y 90% de uno a 6 usos Fermentación maloláctica con bacterias autóctonas naturales.
Embotellado:
En la finca por gravedad. Botellas numeradas de serie limitada. Estabilización y filtración suave. Se emplean tapones de corcho natural seleccionados.
32,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 30,95 € a partir de 3 uds.
Domaine Henri et Gilles Buisson Absolu Blanc 2017
Saint Romain
32,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 30,95 € a partir de 3 uds.

Opinión de los Socios

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Por Alain Z., Vie, 16/04/2021 - 17:41

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