Descripción

Elegante Côtes du Roussillon del portfolio de proyectos del negociant Jean Paux-Rosset (La Negly) y uno de los vinos favoritos de el catador Jeb Dunnuck. La trilogía perfecta: Syrah, Garnacha y Cariñena, ensambladas para ofrecer un trago frutal y redondo, con mucho aroma de garriga y laurel en una boca carnosa y llena. 

Ficha técnica

La bodega
Château La Négly
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
66% Syrah, 20% Garnacha, 14% Cariñena
Origen
Côtes du Roussillon

Cata

Nariz
Fruta roja y garriga y recuerdos de hoja de laurel.
Boca
Fresca y equilibrada, con taninos que se funden en el conjunto.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Ahora y hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Tapas de embutidos, carnes guisadas, chuletas de cordero a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Suelo
Franco arenoso a arenoso, presencia de cantos rodados.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaboración tradicional con despalillado y prensado de las uvas. Remontados durante la primera fase de la fermentación. Maceración postfermentativa durante una semana a temperatura controlada.
Envejecimiento
8 meses en depósitos de acero para la Cariñena y la Garnacha, y en barricas de roble francés para la Syrah. Posteriormente se ensamblan las tres variedades.

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

The 2016 Côtes Du Roussillon comes from a project between Jean-Paux Rosset and Claude Gros. Mostly Syrah brought up in a mix of barrels and tanks, it's a gorgeous effort with remarkable purity and elegance. Crème de cassis, blackberries, leafy herbs, and a kiss of olive tapenade all flow to a seamless, medium to full-bodied beauty that has silky tannin and a great finish. Count me in as a fan, and while I couldn’t get a price, I suspect it’s a rocking value.